食の安全と安心フォーラム シリーズ第3回

テーマ：　昨今の食品問題から考える食の安全と安心の未来について

期日：2011年６月２６日（日）１３：００～１７：３０
場所：東京大学大学院農学生命科学研究科キャンパス（文京区弥生1-1-1）
　　　フードサイエンス棟内・中島董一郎記念ホール
主催：ＮＰＯ食の安全と安心を科学する会 （SFSS）
後援：東京大学大学院農学生命科学研究科附属食の安全研究センター

参加登録：事前登録制　⇒　nposfss@gmail.com（参加申込み先）
件名に「6/26参加希望」、本文に参加者の氏名、所属機関（複数可）をご明記下さい。
FAXの場合はSFSS関西事務局まで　⇒　FAX：06-6362-0191

参加費：お一人様3千円（当日受付にてお支払いください）


プログラム：
　　　　　進行：芦内　裕実（NPO食の安全と安心を科学する会　理事）
13:00-13:10　オーバービュー
局　博一（東京大学大学院農学生命科学研究科食の安全研究センター　教授）

【細菌感染による食中毒】
　　　　　座長：局　博一（東京大学食の安全研究センター　教授）
13:10-13:40「腸管出血性大腸菌O111による食中毒」
関崎　勉（東京大学大学院農学生命科学研究科食の安全研究センター　センター長・教授）

【畜産業への打撃と今後の対策】
　　　　　座長：倉恒　弘彦（大阪市立大学医学部客員教授）
13:40-14:10「止まない鶏インフルエンザ」
眞鍋　昇（東京大学大学院農学生命科学研究科付属牧場、食の安全研究センター　教授）

14:10-14:40　「わが国の口蹄疫問題」
杉浦勝明（東京大学大学院農学生命科学研究科食の安全研究センター 特任教授）

14:40-15:10「家畜衛生をめぐる消費者の意識・知識と行動」
細野ひろみ（東京大学大学院農学生命科学研究科科学的コミュニケーション領域　准教授）

15:10-15:30　休憩

【リスクコミュニケーション：食品企業の必須課題】
　　座長：小川　正（京都大学　名誉教授）
15:30-15:50「食品安全に関する消費者心理と行動」
古川雅一（立教大学　特任准教授）

15:50-16:10「食品の放射能汚染による健康影響のエビデンス」
山崎　毅　（NPO食の安全と安心を科学する会　理事長）

【パネルディスカッション】
16:15-17:15「食の安全と安心をおびやかす問題とその対策を徹底討論」
パネラー：関崎、眞鍋、杉浦、細野、古川、局、山崎
＊参加者からのご質問にパネラーがお答えします！

広告・寄付：当NPO活動にご賛同くださる個人様・法人様より１口5万円から受付けております。
お問合せ先：SFSS関西事務局　担当：十和（そわ）TEL：06-6362-0171